Tá chorando, mamãe?

A maioria das mãe quando estão cortando cebola na cozinha já viram o filho vim e perguntar: "Mamãe, tá chorando?" Não é?

Então, a explicação disso é por causa das células da cebola. Uma parte tem enzima e outra tem sulfuretos, que, ao serem cortadas, rompem-se e misturam-se. Isso resulta uma reação e se transforma em uma substância chamada ácido sulfénico, que depois transforma-se em gás e quando atinge os olhos, produz a irritação.

Como sabemos o olho está constantemente úmidos, e esse gás em contato com essa umidade do olho, produz uma solução fraca de ácido sulfúrico. Como combate a essa gás o organismo produz mais lágrimas.

Algumas dicas para evitar a “choradeira”: cortar as cebolas próximo a um ventilador, assim evita-se que os gases atinjam a visão; cortar as cebolas em água corrente; cortá-las dentro de um recipiente cheio de água ou lavá-la em água corrente antes de cortar.